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TORINO, 16 February 2018

Varie La grande scienza #4 COSA BOLLE IN PENTOLA (Codice Edizioni) Lezione di Fabio Meliciani il Circolo dei lettori Torino Sabato 17 febbraio, ore 11

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IL CIRCOLO DEI LETTORI Torino
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Torino 
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il Circolo dei lettori, via Bogino 9, Torino
Sabato 17 febbraio, ore 11
La grande scienza #4
COSA BOLLE IN PENTOLA (Codice Edizioni)
Lezione di Fabio Meliciani
in collaborazione con Codice Edizioni
Bocconi di scienza per palati curiosi.

 

Qual è il segreto per cucinare una meringa perfetta? Di certo, un po’ di scienza non guasta; lo sanno bene tanti chef, nuovi maître à penser del nostro tempo. Per entrare nelle cucine “proibite” dei guru dei fornelli ma soprattutto nelle nostre, per chiederci come cuciniamo e cosa mangeremo domani, c’è un libro, si intitola Cosa bolle in pentola (Codice Edizioni) e l’ha scritto Fabio Meliciani, laureato in logica e filosofia della scienza. La lezione è al Circolo dei lettori sabato 17 febbraio, ore 11, e fa parte del ciclo La grande scienza, realizzato in collaborazione con Codice Edizioni.

È l’occasione per capire qualcosa in più su di noi, sul nostro cervello, sulla nostra evoluzione, sul mondo che ci sta intorno. La lezione di Fabio Meliciani è per chiunque ami sporcarsi di farina, per chi si chiede come cucinare le seppie in umido con la vostra lavastoviglie, per chi appartiene alla tribù dei foodies, e per tutti quelli a cui piace semplicemente cucinare e mangiar bene.

Fra cucina molecolare, diete e segreti culinari inconfessati, fra piatti di sushi jazz, ricette insospettabili e lasagne spaziali, è possibile scoprire come misurare la velocità della luce con una tavoletta di cioccolato, a che diavolo serve un magnetron in cucina e come si fa un gelato alla vaniglia con ghiaccio e sale.

 

Ingresso libero fino a esaurimento posti disponibili

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